鸡蛋二个月还能吃吗？
两个月前的鸡蛋，如果保存得当，没有变质是可以吃的，但口感可能会受到影响。 新鲜鸡蛋的保质期一般是在40天左右，但这只是建议售卖时间，并不是绝对的时间。如果存放方式正确，时间有可能延长。
比如说，在2℃—5℃的冰箱冷藏室里放3天是没有问题的；在冷冻室里放上7天基本没有问题（全熟蛋可以保存更长时间）。 但要注意的是，这里所说的“放”是指“可安全食用”的意思。也就是说，在规定的时限内，这盒鸡蛋可以吃，但不一定代表味道最好。因为在这过程中，鸡蛋会释放水分，可能变淡或者有些腥味。
当然，有些人可能觉得1个月甚至更久的“保质期”很不可思议——毕竟过了这么长时间，鸡蛋不会都坏掉吧！ 其实，鸡蛋会不会变坏，还和它的来源有关。 如果鸡蛋在养殖过程保证了干净卫生，没有感染细菌或者其他病菌的话，它在出厂的时候就能达到一定的杀菌效果，后期再经过合理的储存、售卖，是能保证其在有效期内安全的。反之，如果鸡蛋在养殖环节受到细菌感染，那么它就有可能携带大量细菌进入食物链中，从而影响食品安全。
大家在购买鸡蛋的时候，可以通过观察来辨别是否新鲜。新鲜的鸡蛋蛋壳表面粗糙，颜色呈灰褐色且富有光泽。而过期或放置较久的鸡蛋会有轻微的臭味，表面光泽也会逐渐消失。另外，还可以轻轻敲击鸡蛋，听听声音来判断是否有变质。 不过需要提醒大家的是，判断标准不是绝对的，比如天气热的时候，一天之内也可能出现蛋黄干瘪的现象。所以，大家还是要根据日常的观察经验加以辨别。